Новая вкусовая сенсация от BAKELS в России.

Линейка полезного для здоровья хлеба с использованием ингредиентов Бейклс пополнилась новой смесью для хлеба «Овес и ячмень».

Уникальностью хлебобулочных изделий «Овес и ячмень» являются:

— Великолепный вкус, обеспеченный продуманной комбинацией сырьевых компонентов

— Высокое содержание бета-глюкана (4,34%) и пищевых волокон (10,2 г)
— Потребление 300г /сутки обеспечивает организм Кальцием ~10%, Калием ~22%, Магнием ~27% от суточной физиологический потребности.

Бета-глюкан уменьшает концентрацию вредного холестерина, не влияя на полезный. Бета-глюкан способен «притягивать» к себе холестерин, тем самым предотвращая его адсорбцию в кровь и снижая уровень холестерина в крови. В результате сокращается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Оптимальный объем потребления бета-глюкана — минимум 3 г/день. Бета-глюкан обеспечивает организм «медленной энергией», что позволяет избежать резкого повышения уровня глюкозы в крови.

Хлебобулочные изделия «Овес и ячмень» можно отнести к диетическим продуктам с низким содержанием насыщенных жиров, с низкохолестериновым составом, являющимся хорошим источником пищевых волокон и особенно большого содержания бета-глюкана, источником минеральных веществ, калия и особенно магния.

Прекрасное соседство в ассортименте полезных для здоровья хлебов — хлебобулочные изделия «Овес и ячмень», полезные для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и «Мультисид» с низким гликемическим индексом для диетического питания больных диабетом 2-го типа.

Как и смесь «Мультисид», смесь «Овес и ячмень» производится в России по оригинальной рецептуре британских коллег.

По всем вопросам и за дополнительной информацией обращайтесь удобным для вас способом в офисы компании.

Сухая помадка Бейклс Фондант белая. Сухая помадка с какао

Расширился ассортимент сухих помадок Бейклс.

Помимо традиционной популярной сухой белой помадки, теперь можем предложить сухую помадку с какао.

Сухая помадка - это супер-ингредиент для приготовления высококачественной профессиональной сахарной глазури.

Преимущества сухой помадки:

- альтернатива традиционной пастообразной помадки- готовой или собственного производства

- гладкая текстура и восхитительный блеск конечного продукта

- длительный срок годности - 24 месяца

- простота в использовании и удобство приготовления

- возможность окрашивания белой помадки

- гибкость при использовании, позволяющая регулировать густоту помадки

- пригодность для продукции с высоким содержанием влаги или жира таких, как жареные во фритюре изделия.

Обе помадки являются идеальными ингредиентами для глазирования выпеченных изделий: эклеров, кексов, донатсов, булочек, пирогов и т.д.)

Свяжитесь с нами удобным для вас способом и закажите образцы для тестирования.

Журнал Bakels:

№164

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

01.02.2017

01.02.2017 на базе демонстрационной пекарни московской компании «Русский Бейклс» проведен тренинг сотрудников технологической службы и менеджеров по продажам по ассортименту Ароматик с глубоким погружением в теоретическую базу знаний о механизме работы отдельных ингредиентов и практическим их применением.

Тренингом руководили специалисты компании БЕЙКЛС АРОМАТИК господин Fredrik Ahleger, курирующий региональные продажи и госпожа Christine Baur, — специалист центра технической компетенции.

Отдельный блок тренинга — эмульгаторы и эмульсии с гарантированным обеспечением мягкости и ощущения свежести продукции на длительное время. Представлены уникальные концептуальные решения совместного использования нескольких ингредиентов в одной рецептуре с очевидными преимуществах в готовых изделиях.

Анонсирована новая упаковка премиум-ароматизаторов с чистым и богатым натуральным ароматом.

Предложены простые способы улучшения реологических свойств дрожжевого и слоеного теста с ощутимым улучшением качества готовой выпечки.

Мы готовы активно участвовать в решении задач наших партнеров по повышению эффективности технологического процесса и улучшению качества готовых изделий, обеспечению свежести и мягкости изделий с длительным сроком годности.

Будем искренне рады вашим обращениям и готовы начать диалог для решения актуальных для вас задач!

1-2-1 1-2-1

1-2-3 1-2-4 1-2-5 1-2-6

1-2-7

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

09.01.2017

Уважаемые партнёры!

ООО «Русский Бейклс» приглашает Вас принять участие в семинаре

на тему:

Православная Пасха

Изделия хлебобулочные и кондитерские с использованием ингредиентов Международной группы Бейклс.

1p1

  • Кулич «Традиционный»
  • Кулич «Праздничный»
  • Кулич «Творожный»
  • Пасхальный венок
  • Пасхальный цветок

2p2

  • Капкейки
  • Пасха творожная
  • Печенье имбирное
  • Яйцо шоколадное (с наполнением)
  • Изделия из шоколадной глазури

Место проведения семинара: г. Санкт-Петербург, Пр. Культуры, дом 48, лит. А

Демонстрационная пекарня ООО «Русский Бейклс»

Дата и время проведения семинара: 25 января 2017 г. с 10.00 до16.00.

Регистрация участников с 9.30. Участие в семинаре бесплатное.

Заявки на участие в семинаре принимаются до 23.01.2017 г.

Специальные отпускные цены для участников семинара на формы и инструменты.

посмотреть и распечатать здесь.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

16.11.2016

16 ноября 2016 г. компания «Русский Бейклс» совместно с дистрибьютором ООО ТК «Бакалея оптом» (ИП Шкляева А.В.) провели семинар в г. Киров для предприятий кондитерского направления.

Семинар был организован на территории демонстрационного зала компании ООО ТК «Бакалея оптом» (ИП Шкляева А.В.), в котором созданы отличные условия для работы технологов и возможности для презентаций.

Посетили семинар представители 16 производителей Кировского региона.

Участникам были представлены 4 торта разных вкусовых направлений.

Были презентованы две смеси для маффинов: «Основа сухая кондитерская Ванильный маффин», «Смесь для маффинов с цельносмолотой мукой» и новый продукт – мультизерновые круассаны на основе хлебной смеси «Мультисид Брэд».

Так же были предложены решения для повышения качества слоеных изделий с использованием эмульгатора «Бейксофт» и улучшителя «Лесимакс ВМ-15».

Клиенты смогли познакомиться с современными тенденциями рынка, наиболее интересными продуктами общего ассортимента Bakels и возможностями компании.

Участники высоко оценили качество готовых изделий.

Более всего понравились:

  • торт «Шоколадно-вишневый» с тремя видами кремовых прослоек, приготовленных с использованием «Ванильного фонда» и линейки трюфельных начинок.
  • торт «Белый яблочный» с использованием яблочной начинки «Проспона» и заварного крема «Энбелет».
  • мультизерновые круассаны, которые интересны потребителям региона в связи с приятным, насыщенным вкусом и оригинальным внешним видом.

Технолог ООО «Русский Бейклс» и технологи дистрибьютора провели мастер-класс по отделке и декорации готовых изделий гелями и другими покрытиями, отвечали на интересующие вопросы и давали практические советы.

image004 image006

image005 image007

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

11.11.2016

10 ноября 2016г в российской компании Международной Группы Бейклс завершен процесс сертификации систем менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) на соответствие требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISО 22000:2005) «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции» /«Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain».

image002 image003 image001

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

13.10.2016

13 октября 2016г. компания «Русский Бейклс» совместно с дистрибьютором ТД «ПродСервис» провели семинар в г. Екатеринбург для хлебопекарных и кондитерских предприятий.

Участники семинара — 22 представителя производственных компаний г. Екатеринбурга и Свердловской области.

В семинаре приняли участие различные специалисты: шеф-кондитеры, технологи, управляющие и директора предприятий.

Семинар отражал основы производства кондитерских изделий в соответствии с современными технологиями, а также классические изделия, приготовленные на базе ингредиентов BAKELS: муссы «Шоколадный» и «Тирамиссу», «Ванильный Фонд», термостабильные начинки «Ле Фрут 70%», Эмульгатор «Овалет Супер», пекарский порошок «Дуо», «Бейклс Стабилизатор», помадка «Бейклс Фондант LG», Глазури, Ароматизаторы, Трюфельные массы и Гели Бакбел.

Многие слушатели, вдохновленные качеством изделий и разнообразием ассортимента, нашли на семинаре свежие решения своих производственных задач.

На все интересующие вопросы участники семинара получили исчерпывающие ответы и разъяснения. Многие участники изъявили желание взять образцы ингредиентов сразу на семинаре для быстрой проработки новых идей на своих предприятиях.

13-5

13-1 13-2

13-3 13-4

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Журнал Bakels:

№163

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

28.09.2016

28 сентября 2016 г. компания «Русский Бейклс» совместно с дистрибьютором ООО ТД «ПродСервис» провели семинар в  г. Сургут для предприятий кондитерского и хлебопекарного направления.

Семинар был организован на территории демонстрационного зала кафе И.П. Сары «Чудо пекарь».

Слушатели семинара являлись представители 10 производителей г. Сургута и ближайших городов ХМАО.

В семинаре приняли участие специалисты различных направлений шеф-кондитеры, технологи, директора и управляющие предприятиями.

Участникам был представлен широкий ассортимент продукции выпускаемой компанией «BAKELS» а также продемонстрированы готовые изделия, произведенные на сырье компании.

Хлебные смеси «Мультисид Брэд», «Овес и Ячмень» и «Артисан», закваска «Фермдор», муссы «Шоколадный» и «Тирамиссу», «Ванильный Фонд», термостабильные начинки «Ле Фрут 70%», Эмульгатор «Овалет Супер», пекарский порошок «Дуо», «Бейклс Стабилизатор», помадка «Бейклс Фондант LG», Глазури и Ароматизаторы. Также, была проведена дегустируя готовых изделий.

Многие слушатели были вдохновленные качеством изделий и разнообразием ассортимента, что непосредственно на семинаре получили образцы сырья для проработки и внедрения на своих предприятиях.

Участники высоко оценили качество готовых изделий. Более всего понравились:

  • изделия из мультизерновой смеси «Мультисид Брэд», слоеный хлеб с ветчиной и сыром, хлеб с сухофруктами, печенье;
  • хлеба приготовленные на сухих заквасках с добавлением различных вкусовых добавок (лук, вяленые томаты);
  • сдобные изделия из дрожжевого теста, сдоба «Звезда» и рулет;
  • песочные пироги с яблочной начинкой Проспона (90% фруктов) и цитрусовой начинкой со «Стабилизатором Бейклс»;
  • муссовые кондитерские изделия «Мусс Тирамиссу» и «Шоколадный мусс», «Ванильный фонд;
  • изделия из смеси для заварного теста;
  • линейка трюфельных масс и их использование непосредственно в изделиях в качестве покрытий и наполнителей.

Организаторы семинара ответили на все интересующие вопросы и дали практические советы.

28-1

28-2 28-3

28-4 28-5

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Журнал Bakels:

№162

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

09.09.2016

9 сентября 2016 г. компания «Русский Бейклс» совместно с дистрибьютором ООО ТД «ПродСервис Казахстан» провели семинар в республике Казахстан г. Петропавловск для предприятий кондитерского и хлебопекарного направления.

Семинар был организован на территории демонстрационного зала кафе «В добрый путь» в котором были созданы условия для работы технологов и возможности для проведения презентаций.

Слушатели семинара — представители 12 производителей г. Петропавловска и ближайших городов республики Казахстан.

Участникам предложены различные хлеба, сдобные и кондитерские изделия.

На семинаре была представлена продукция компании «BAKELS»: Хлебные смеси «Мультисид Брэд», «Овес и Ячмень» и «Артисан», закваска «Фермдор», муссы «Шоколадный» и «Тирамиссу», «Ванильный Фонд», термостабильные начинки «Ле Фрут 70%», Эмульгатор «Овалет Супер» и пекарский порошок «Дуо», Глазури и Ароматизаторы. Также, была проведена дегустация готовых изделий, которая прошла в дружественной обстановке.

Особый интерес вызвали пищевые добавки «BAKELS AROMATIC», способствующие решению проблем продления сроков годности и сроков свежести, обусловленных климатическими условиями региона, — жарким климатом. Предложены решения:

  • жидкие пищевые добавки, угнетающие патогенную микрофлору ТК 12 для кондитерских изделий и Секура Спешл для дрожжевых изделий;
  • пастообразные добавки Дороти и Бэйксофт для сохранения свежести выпечки.

Участники высоко оценили качество готовых изделий и широкий спектр использования продуктов «BAKELS». Высоко оценили:

  • изделия из мультизерновой смеси «Мультисид Брэд», хлеба, булочки для завтрака, печенье;
  • хлеба, приготовленные на сухих заквасках с добавлением различных вкусовых добавок (сушеный лук, барбарис);
  • сдобные изделия из дрожжевого теста, сдоба «Звезда» и рулет с различными начинками и пищевыми добавки;
  • муссовые кондитерские изделия с использованием мусса «Тирамиссу» и «Ванильного фонда», продемонстрированы технологические свойства сырья и вкусовые качества;
  • линейка трюфельных масс и их использование непосредственно в изделиях в качестве покрытий и наполнителей.

Региональный представитель и технолог «Русский Бейклс» совместно с партнерами провели мастер-класс по отделке и декорированию готовых изделий гелями и другими покрытиями, отвечали на интересующие вопросы и давали практические советы.

1k

2k 3k

4k 5k 6k

7k 8k 9k

10k 11k 12k

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Журнал Bakels:

№161

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 
Добро пожаловать на IBA 2015 в Мюнхен !

12-17.09 2015


приглашение можно посмотреть и распечатать

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Журнал Bakels:

№160

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

12.01.2015

Уважаемые партнёры!

ООО «Русский Бейклс» приглашает Вас принять участие в семинаре

на тему:

Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия

с использованием ингредиентов компании «АБ Бейклс Ароматик»

 

Приглашение на семинар 28-29 января можете

посмотреть и распечатать здесь.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

05.09.2014.


Второй выпуск журнала

«Bakels Worldwide Review» / «Всемирное Обозрение Бейклс»

о рыночных тенденциях и предложениях компании в соответствии с ними. 

BWR № 159

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

17.03.2014


Мы рады предложить Вашему вниманию первый выпуск журнала «Bakels Worldwide Review» / «Всемирное Обозрение Бейклс». Мы изменили название нашего журнала, который издавался с 1950г. Весь материал расположен по тематическим разделам. Это позволит более качественно информировать читателей о текущих тенденциях в мире хлебопекарного и кондитерского производств.
Мы надеемся, что Вы оцените новый дизайн нашего журнала и найдете в нем полезную для себя информацию. 

BWR №158

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

15.12.2013


В декабре 2013 года наша компания была признана победителем конкурса "Лидер инновационных решений - 2013" и награждена Дипломом, Кубком и Медалью.