Основы для кремов

 

Арт.

Наименование продукта

Описание/ Использование

Упаковка

3363

ЭНБЕЛЕТ

Готовая, не требующая нагрева ванильная смесь для приготовления заварного крема. Используется также при приготовлении масляного крема и творожной начинки. Подходит для украшения булочек и датских пирожных.

Рекомендовано: на 1000г воды – 330г Энбелет.

Мешок, 25 кг

 

571040

ПЕТТИНА ЛИМОННЫЙ СУПРЕМЕ

Порошкообразная основа для приготовления  термостабильного крема с лимонным вкусом. Используется в кондитерском и хлебобулочном производствах. Может быть использована в качестве ароматической добавки в крем, сливки.

Перед применением Петтина лимонный Супреме перемешивают с водой в соотношении 1:3, доводят до кипения, охлаждают и используют в качестве начинки, прослойки в кондитерские изделия.

Мешок, 12,5 кг

76088

КРЕМ СУПЕРИОР

Кондитерская масса в виде порошка  для приготовления крема.

Рекомендовано:

Крем Супериор – 150 г.

Молоко            – 100 г.

Вода               – 100 г.

Мешок, 20кг

 


<< Back