Натуральные основы для хлебобулочных изделий на базе закваски

 

Наименование продукта

Описание/ Использование

Упаковка

 ФЕРМДОР  RE

Сухая ржаная основа для хлеба подкисленная заквасочными культурами. Используется  для изготовления хлебобулочных изделий из ржаной муки, из смеси ржаной и пшеничной муки, а также как компонент в готовых смесях для приготовления хлебобулочных изделий.

Дозировка 2-6% к массе муки.

Мешок, 25 кг

Мешок, 20 кг

 ФЕРМДОР WM

Сухая пшеничная  основа для хлеба подкисленная заквасочными культурами. Используется  для изготовления хлебобулочных изделий из пшеничной муки, из смеси пшеничной и ржаной муки, а также как компонент в готовых смесях  для приготовления хлебобулочных изделий.

Дозировка 1-6% к массе муки.

Мешок, 25 кг

Мешок, 20 кг

СУГРАНО W 5200

Сухой пшеничной концентрат с натуральным подкислителем на основе заквасочных бактерий. Высокая кислотность, выраженный аромат и светлый  цвет являются характеристиками, которые делают основу для хлеба СуграноW 5200 идеальным продуктом для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий на основе пшеницы.

Дозировка 0,5-2,0% к массе муки.

Мешок, 25 кг

Мешок, 20 кг

СУГРАНО  R 5200

Сухой ржаной концентрат  с натуральным подкислителем на основе заквасочных бактерий. Высокая кислотность, выраженный аромат и интенсивный  цвет являются характеристиками, которые делают основу для хлеба Суграно R 5200 идеальным продуктом для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий на основе ржи.

Дозировка составляет 5-6 % к массе муки для ржаных изделий, 0,5-2,% к массе муки для пшеничных изделий.

Мешок, 25 кг

Мешок, 20 кг

 


<< Back